Lyxig Citronkola

Den här kolan kommer jag definitivt att göra flera gånger under nästa år, den kommer med en liten varning dock. Den är dyr och krånglig att göra och det blir massa disk och den är rätt kass egentligen, men när man tar en bit så är allt slit bortglömt för den är helt fantastiskt god.. tyvärr.. :) Därför väljer jag att kalla den "Lyxig Citronkola", det här är nämligen ingen kola jag skulle orka koka om jag inte verkligen vill lyxa till det.

Lyxig Citronkola

6 dl strösocker
500 g citroner (cirka 3-4 st)
125 gram smör
350 gram vit choklad
225 gram kokosfett

Du måste ha en kökstermometer till detta recept.
Börja med att väga upp smöret, skär det i bitar och lägg i en skål. Gör samma sak med kokosfett och vit choklad, du kommer alltså att ha tre skålar förberedda med ingredienser, för när dom ska i sen så ska det gå fort. Ta fram en sil också,

Tvätta citronerna och riv det gula skalet på alla citroner ner i en kastrull. Pressa saften från alla citronerna ner i samma kastrull. Ha i sockret och koka upp det. När sockret har smält så ska massan silas, häll den genom en sil ner i en bunke som tål värmen och häll sedan tillbaka smeten i kastrullen. Koka upp massan till 115 grader. Tillsätt smöret och koka upp till 120 grader. Rör ned chokladen i smeten. Försök att hålla smeten under 124 grader, genom att sänka värmen på spisplattan. När chokladen har smält så har du i kokosfettet. Smeten ska bli blank och gå ihop ordentligt. Det finns en risk att kokosfettet vägrar blanda sig ordentligt med kolasmeten, ta isåfall fram elvispen och vispa ihop kolasmeten. Häll ut på en plåt klädd med bakplåtspapper, låt kallna. Använd en sax eller en vass kniv för att dela kolan i bitar.

Det ska gå att frysa kolan.. Om du inte hinner äta upp alla bitarna först förståss.

Kommentarer
Postat av: Lesthi

Jag vill prova den men jag är rädd xD

Svar: Den smakar som jag föreställer mig att godiset i Narnia smakar. Du vet, så gott så att en backstabbar sina syskon utan större problem för en bit till. ;P
Pleu

2014-12-23 @ 18:32:00
URL: http://lesthi.blogspot.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Follow Pleu