Knäckig äppelpaj

Det här kan vara den godaste äppelpaj jag har ätit. Självklart vill jag dela receptet med er och lätt kunna hitta det igen. ;)

Knäckig Äppelpaj

1 kilo äpplen (drygt sex stycken ("butiksstora" eller knytnävsstora)
150 gram smör
2 dl råsocker
½ dl ljust sirap
½ dl vispgrädde
3 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk flingsalt.

Börja med att dela och kärna ur äpplena. Skär dom i skivor/bitar och lägg dom i en smörad form. Sätt ugnen på 200 grader Celsius.

Mät upp smör, råsocker, sirap och grädde i en kastrull. Värm på spisen tills smöret har smält och allt har blandats till vad som mest liknar en tjock kolasås. Lyft bort från plattan och rör ner bakpulver, havregryn, vetemjöl och salt. Fördela smeten över äpplena och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter tills pajen är gyllenbrun.

Servera med vaniljsås, grädde eller glass.

Tvätta ylletyg (med y3) i tvättmaskinen

Precis som med tvättandet av sidentyget så var det himla dålig information om hur det är tänkt att y3s doseringspåsar ska användas i maskin. Många rekommenderar y3 till tvätt av ylletyg, även i maskin, men ingen ger några vidare doseringsanvisningar och alla använder flytande y3. Så här kommer min instruktion på hur jag gjorde.

Tvätta ylletyg med y3 i tvättmaskinen

Förutom tyget du skall tvätta så behöver du:
y3 (tvättmedel för känsliga textilier, finns på dom flesta mataffärer)
Ättikssprit

Jag är rätt säker på att det står hur du ska dosera på förpackningen till den flytande y3, det gör det inte på doseringspåsarna (det står bara att en påse räcker till 3-5 liter vatten, en tvättmaskin tar genomsnittligen 60 liter vatten). Hur som helst så är 1-1½ doseringspåse rätt lagom om du ska tvätta en större bit tyg (eller en hög med yllekläder), 1½ påse gav ungefär samma mängd tvättmedel som jag brukar använda i mitt vanliga tvättande. Det räckte bra till 2 meter melton i den ena maskinen och 6 meter supertunn kypert i den andra maskinen, när du tvättar ylle så försök att hålla maskinen max halvfull. En fullare maskin gör det enklare för tyget att filta sig.

Istället för sköljmedel använder du ättikssprit. Det är lite olika hur mycket som får plats i sköljmedelsfacket men ½-1 dl ättika brukar vara lagom. Ättiksspriten hjälper starkt färgade tyger att inte torrfälla, tar bort dålig lukt om sådan finns och det är bra för yllet att avsluta med något surt. :)

En sak som lätt blir fel när man tvättar ull i tvättmaskin är att man luras att använda något som heter "finprogrammet", "fintvättprogrammet", "fintvätt" eller liknande. Undvik det om ditt mål inte är att tova ihop ditt tyg/plagg, benämningen fintvätt kommer nämligen från den tid då nylon och andra syntetmaterial blev populära, för att få syntetmaterial rena vid lägre temperaturer måste smutsen slås ut ur plagget. Fintvätt är alltså ett väldigt våldsamt program som misshandlar tyget/plagget, medan handtvätt/ylletvätt eller liknande är ett lugnare program där trumman i tvättmaskinen rör sig mindre och där det inte är några snabba temperaturväxlingar.

Och sen kan det ju vara bra att komma ihåg att ull är självrengörande, du behöver alltså inte tvätta dina plagg speciellt ofta utan häng ut dom på balkongen/uteplatsen över natten eller häng upp dom i badrummet medan du duschar så kommer dom att bli mycket fräschare och det sliter inte på plagget som tvättning gör. :) Den här guiden riktar sig mest till folk som har köpt ett ylletyg för att sy något tjusigt och som vill försäkra sig om att tyget är färdigkrympt och klart när dom börjar sy i det. :)



Jag skulle kunna skriva om att tvätta linne också, men det verkar onödigt när det faktiskt finns bra och ordentlig info på internet om det redan. ;) Rekommenderar detta blogginlägg: Att tvätta linne för dom som känner sig osäkra på hur dom ska göra med sitt nyinköpta linnetyg. Och alla andra, dom flesta som inte har läst inlägget redan har nog råkat misshandla sitt linne några gånger redan. Kan ju nämna att det blir _extremt stor skillnad_ på linne om man gör rätt från början eller om man bara slänger in det i tvättmaskin och sedan vidare till torktumlaren som nog dom flesta av oss gjort tidigare.

Tvätta sidentyg

Som ni vet vid det här laget så är det en väldigt ojämn uppdateringsfrekvens på den här bloggen. Det beror mest på att jag bloggar för min egen skull och inte eran skull, vilket gör att jag bara bloggar när jag kan/vill/orkar och det känns kul/trevligt. Ber inte om ursäkt för detta utan bara lite allmän info eftersom jag brukar lyckas få nya läsare mellan inläggen oavsett hur lång tid det har gått. ;)

Jag har då köpt en del tyger som jag har varit osäker på hur jag ska tvätta, eftersom internet inte kunde erbjuda några vidare instruktioner så tänkte jag blogga lite om det för att underlätta i framtiden. Både för mig själv och för andra. Sidentyget jag har köpt och tvättat är detta: från Naturtuche

Tvätta sidentyg.

Förutom ditt tyg så behöver du:
Y3 (tvättmedel för känsliga textilier, finns på dom flesta mataffärer)
En stor balja eller ett badkar.

Y3 finns som flytande och i doseringsförpackningar, jag använde doseringsförpackningarna för det var dom jag kunde få tag på. Jag tvättade fyra meter siden, men det var supertunt. Till ett tjockare tyg (och därför större tygmängd) skulle jag nog använda mer tvättmedel.

Jag började med att spola ner så mycket vatten jag trodde behövdes i badkaret, vilket var drygt 10-15 cm djupt. Jag använde inte supervarmt vatten, kanske 30-35 grader ungefär. Strödde i en doseringspåse med tvättmedel och blandade runt med ena handen tills det vekade ha löst sig.

Därefter la jag ner tyget. Det är viktigt att inte vrida eller gnugga tyget. Att trycka och pressa går dock bra. Siden ska inte ligga i blöt för länge så jag lät det ligga 4-5 minuter och sedan pressade jag ur så mycket vatten jag kunde. Jag sköljde det genom att släppa ut tvålvattnet och hälla upp nytt vatten i badkaret och sedan långsamt blöta ner tyget, pressar ur vattnet, blöta ner igen osv. Bytte vatten en gång till och upprepade proceduren och sen hängde jag det på tork.

Såhär lite plats tar fyra meter supertunt silke:
 
Just det här tyget hade jag nog kunnat tvätta i handfatet också om jag hade velat. ;)

Nöthögar ~Trillingnöt

Ett sista godisrecept innan julafton. Ingen lär väl ha missat att svenska folkets favoritchokladask Alladin har uppdaterats och att Trillingnöt har tagits bort, jag som många andra tror att detta är vad vi senare kommer att prata om som 2014s mest uppenbara pr-kupp. Hur som helst, om du vill servera ett högaktuellt och supersnabbt godis till jul så rekommenderar jag dessa, som jag kallar för nöthögar eller "~Trillingnöt" (uttal: Ungefär lika med Trillingnöt), anledningen är enkel, jag är lat och öser upp lagom stora högar, jag står inte och räknar så att det är tre nötter i varje hög. :)

Nöthögar ~Trillingnöt
200 gram mjölkchoklad (för extra "rätt" smak så använd Marabou)
200 gram hasselnötskärnor (alltså hela hasselnötter utan ytterskalet som man behöver nötknäckare för att få upp)

Smält chokladen, blanda i nötterna. Klicka ut lagom stora högar på en bakplåtspappersklädd plåt och låt svalna. Vill du att dom ska likna trillingnöt ännu mer så smält 200gram extra choklad och doppa dina nöthögar i så att dom får ett tjockare chokladlager.

Lyxig Citronkola

Den här kolan kommer jag definitivt att göra flera gånger under nästa år, den kommer med en liten varning dock. Den är dyr och krånglig att göra och det blir massa disk och den är rätt kass egentligen, men när man tar en bit så är allt slit bortglömt för den är helt fantastiskt god.. tyvärr.. :) Därför väljer jag att kalla den "Lyxig Citronkola", det här är nämligen ingen kola jag skulle orka koka om jag inte verkligen vill lyxa till det.

Lyxig Citronkola

6 dl strösocker
500 g citroner (cirka 3-4 st)
125 gram smör
350 gram vit choklad
225 gram kokosfett

Du måste ha en kökstermometer till detta recept.
Börja med att väga upp smöret, skär det i bitar och lägg i en skål. Gör samma sak med kokosfett och vit choklad, du kommer alltså att ha tre skålar förberedda med ingredienser, för när dom ska i sen så ska det gå fort. Ta fram en sil också,

Tvätta citronerna och riv det gula skalet på alla citroner ner i en kastrull. Pressa saften från alla citronerna ner i samma kastrull. Ha i sockret och koka upp det. När sockret har smält så ska massan silas, häll den genom en sil ner i en bunke som tål värmen och häll sedan tillbaka smeten i kastrullen. Koka upp massan till 115 grader. Tillsätt smöret och koka upp till 120 grader. Rör ned chokladen i smeten. Försök att hålla smeten under 124 grader, genom att sänka värmen på spisplattan. När chokladen har smält så har du i kokosfettet. Smeten ska bli blank och gå ihop ordentligt. Det finns en risk att kokosfettet vägrar blanda sig ordentligt med kolasmeten, ta isåfall fram elvispen och vispa ihop kolasmeten. Häll ut på en plåt klädd med bakplåtspapper, låt kallna. Använd en sax eller en vass kniv för att dela kolan i bitar.

Det ska gå att frysa kolan.. Om du inte hinner äta upp alla bitarna först förståss.

Vörtigt knäckebröd

En sak jag ville prova i år var att experimentera fram ett knäckebröd som påminde om vörtbröd i smaken. Det fröiga tycker jag blev godast, det papperstunna knäcket blev lite för "starkt" i smak så jag har dragit ner på kryddmängden i receptet till er, jag tror att den minskade mängden gör att även det blir perfekt. :) Ni får båda recepten på en gång idag. :)

Fröigt vörtknäcke
cirka hundra små kex eller fem stora kakor.

25 g jäst
4 dl porter (mörkt lättöl)
1 dl julmust
2 msk rapsolja
1 msk salt, gärna grovt
6 krm malda pomeransskal
1 krm malda kryddnejlikor
3 krm mald ingefära
½ dl linfrön
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
7½ dl grovt rågmjöl
~7½ dl vetemjöl

Värm porter och julmust till ~37grader Celsius, blanda med jästen. Tillsätt olja, salt, kryddorna och alla fröerna. Blanda ned det grova rågmjölet och så mycket vetemjöl som behövs och knåda ordentligt. Degen blir ganska hård. Låt degen vila i en timme, den jäser inte upp som en bröddeg men behöver ändå vila.

Sätt ugnen på 200 grader och börja kavla! Kavla ut degen så tunt du kan och tryck eller skär ut knäckebröden antingen i mindre kex eller större kakor, beroende på vad du vill och orkar. Det går jättebra att kavla ut degen så att den täcker en hel plåt och sedan ta en pizzakniv eller liknande och skära upp den i rutor för att få lagom stora frukostmackor t.ex. Grädda bröden i 10-15 minuter, eventuellt lite längre för stora kakor. Det ska vara välgräddade och lätt brunaktiga för att smaka så mycket som möjligt.

Papperstunt vörtknäcke
25 g jäst
1 dl porter (mörkt lättöl)
1 dl julmust
½ dl matolja
½ tsk salt
2 tsk malda pomeransskal
2 krm malda kryddnejlikor
1 tsk mald ingefära
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
vetekli till utbakningen

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Värm porter och julmust till ~37grader, smula ner jästen i vätskan, tillsätt olja, salt och kryddor. Rör om och tillsätt grahamsmjölet och vetemjölet. Arbeta degen smidig, tills den släpper burkens kant.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den ordentligt. Dela degen i cirka 20 lika stora bitar och rulla dom till små bollar. Häll upp vetekli i en djup tallrik och rulla bollarna i veteklin, som när du rullar chokladbollar i kokos/pärlsocker/strössel/hackade nötter. Kavla ut degen till tunna kakor, dom ska vara så tunna du kan kavla dom och gärna kavlade med kruskavel. Degen är lättkavlad så man kan utan större problem få riktigt papperstunna knäckebröd.

Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar och grädda dom mitt i ugnen, det tar cirka fem minuter. Låt dom svalna på galler utan bakduk.

Ölsenap

Det här är en liten överaskning som jag har gjort till julbordet. Det är inte jättemånga i min släkt som läser min blogg så jag lägger upp receptet här redan nu. Så hinner ni faktiskt göra denna senap till julbordet om ni skulle vilja. :) Själv gillar jag ju varken senap eller öl, så jag har faktiskt ingen aning om hur denna smakar, men den ser fin ut iallafall.
 
 
Ölsenap
 
1 dl rapsolja    
1 tsk gurkmeja    
3 msk flytande honung
1 msk ättikssprit   
2,dl och 2msk lättöl, mörkt (ex porter)
1 dl senapsfrön, gula


Lägg senapsfröna i blöt i ölen och låt stå minst 8 timmar (tex över natten).
Kör till en gröt med stavmixer eller i mixer. Blanda i ättikssprit, honung och gurkmeja och kör några varv. Tillsätt oljan, lite i taget, och kör till en smidig senapsblandning. Häll upp på burk och låt stå och mogna i smak i rumstemperatur i minst 2-3 dagar men helst någon vecka. mat

Dadelbollar (Som chokladbollar fast nyttigare)

En del av er har säkert hört/sett att jag har vägrat baka med dadlar eftersom jag tycker att dom är så äckliga och jag därför inte finner någon poäng i att baka med dom eftersom resultatet inte kommer att bli något jag uppskattar.. Min bror önskade dock något nyttigare godis till julens gottebord, så jag fick se mig slagen och valde att baka dadelbollar. På ett gottebord med mängder av gott julgodis spelar det ju mindre roll om man tycker att någon sort är äcklig tänker jag. :)

Dadelbollar
225g dadlar
1 tsk vaniljpulver (inte vanlijsocker)
½ dl grochackade cashewnötter
1 dl grovhackade mandlar
4 dl havregryn
7 msk kakao
1 kopp starkt kaffe (ca 125ml)
1 nypa flingsalt
(Kokosflingor)

Börja med att kärna ur dadlarna och slänga kärnorna. Lägg dadlarna och övriga ingredienser (ej kokosflingorna) i en matberedare och kör till en fast deg. Rulla runda bollar och rulla dom sedan i kokorflingor. Eller doppa dom i smält mörk choklad och strö över kokosflingor eller hackade nötter. Jag märkte även att smeten var väldigt formbar och tog upp detaljer bra, den passade alltså perfekt att trycka in i pralinformar eller sk "marsipanformar" och på så sätt på fina figurer.r

(Vissa recept hävdar att det går bra att göra med stavmixer också, men min stavmixer klarade det inte.)

Hokey Pokey, Amerikansk karamell

Det här är ett amerikanskt godis som kallas "Hokey Pokey" eller "Honeycomb", det ser lite ut som bivax nämligen. Det är lite klurigt att få till det och man måste vara snabb i vändningarna och helst ha en sockertermometer. Jag har valt att kalla det för "Amerikansk karamell", ett namn på svenska behövs om jag ska kunna servera det till min farmor. ;) Det är viktigt att man låter det koka tills det klarar karamellprovet, annars får man ett godis som visserligen smakar gott men som är en stor risk för tänderna, riktigt "tandläkargodis".

Amerikansk karamell
4 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl vatten
1 tsk bikarbonat
(3 msk sesamfrön)

Börja med att lägga ett bakplåtspapper på en plåt. Blanda sedan socker, sirap och vatten i en kastrull och koka upp. Det ska koka tills det är gyllene och klarar karamellprovet, eller tills det är minst 150 grader varmt. Ta bort kastrullen från plattan, rör ned bikarbonatet och häll snabbt ut karamellen på bakplåtspapperet. Vill du så kan du smaksätta genom att strö sesamfrön över, det blir supergott. Låt karamellen stelna och bryt sedan i bitar.

Karamellprovet går till såhär: Ta ett metallbestick, doppa i smeten och kyl snabbt i kallt vatten. När du biter i smeten ska den krossas och allt ska lossna från skeden. Allternatvit droppa en liten mängd i en bunke med kallt vatten. Smeten ska stelna, bli spröd och lätt att bryta i bitar.

Experimentförslag; Kokosflingor vore nog också gott att strö över. Eller kanske hackade nötter. Har även sett dessa godsaker doppas i lite smält choklad.



Lingonkola

Den här kolan blev fantastiskt god och dessutom blir dom härligt röda.
 
Lingonkola
250 gram frysta lingon
1½ dl vispgrädde
2½ dl strösocker
1 msk ljus sirap
 
Börja med att tina lingonen, jag körde dom en stund i micron. Klä en form med bakplåtspapper. Lägg sedan lingonen i en sil över en kastrull och mosa dom mot nätet med hjälp av en sked, detta kallas att passera lingonen. Saftmoset som hamnar i kastrullen är grunden i kolan. Tillsätt vispgrädde, socker och sirap och koka upp. Koka tills smeten klarar kulprovet eller använd en termometer för att se när den är 125 grader varm. Häll ut smeten på bakplåtspapperet och låt stelna. Skär eller klipp till lagom stora kolor och slå in dom i papper.

Jag kommer att prova detta recept med andra bär också i framtiden, det kan jag garantera.

Uppdatering: Blåbär blev också helt fantastiskt.

Äppelsenap

På söndag är det första advent, vill du ha hemmagjord senap på julbordet är det alltså ta tag i detta ungefär nu eftersom den ska vila i minst tre veckor för bästa smak. Jag tycker inte att senap är speciellt gott, men det är rätt kul att göra. I år har jag som mål att prova att griljera en skina med den här senapen som dessutom har massor av smak av äpple, det tror jag kan bli riktigt gott.
 
Äppelsenap

5 dl äppelmust (Alltså ren äppeljuice utan socker eller andra tillsatser. Jag brukar använda Garants ekologiska äppeljuice)
104 gram gula senapsfrön (jag rekommenderar kryddhuset eller liknande istället för Santa Maria, mycket billigare.)
104 gram bruna senapsfrön
2 dl honung
2 tsk salt
1,25 dl äppelcidervinäger
1-2 dl rapsolja

Blanda senapsfrön med äppelmust i en kastrull och låt sjuda i två minuter. Mixa till en grovkornig gröt. Häll i honung, salt och äppelcidervinäger. Mixa lite till. Mixa ner en dl rapsolja. Tillsätt mer rapsolja om det behövs till lagom konsistens. Häll upp på rena burkar och förvara svalt och mörkt i minst tre veckor.

Haricots verts med sesamfrön

Haricots verts, eller gröna bönor som man faktiskt också får säga (eftersom lånord från franskan är jobbiga) är gott, här får dom en asiatisk touch med bland annat sesamfrön och soya. Riktig gott tillbehör till kyckling tex.

Trollis var här och hävdade att jag inte fick lägga upp det här receptet utan bild, när jag sa att jag inte kan fota matbilder så började hon möblera om i mitt kök för att få till den perfekta matbilden. Det förklarar ju varför jag inte kan fota matbilder, någon måtta får det ju vara på krånglandet. På tal om krångel så kan det vara lite lurigt att hitta sesamolja i affären, oftast står den nämligen inte vid dom andra oljorna utan bland dom asieninspirerade matgrejerna, bara så att ni vet.
 
 
 
 
 
Haricots verts med sesamfrön

450g Haricots verts.
2 tsk rapsolja
1 msk sesamolja
1 msk soya
2-3 vitlöksklyftor, tunt skivade.
1,5 msk rostade sesamfrön.
ev. Salt

Orostade sesamfrön rostas enkelt i en het stekpanna, gör det först om du inte har köpt färdigrostade och lägg dom åt sidan.

Värm en wookpanna eller annan stor stekpanna till mediumvärme, ha i rapsolja och den tunt skivade vitlöken. Låt fräsa någon minut. Häll i Haricots vertsen och sesamoljan, rör runt ordentligt så att bönorna är täckta med olja, tillaga i 8-10 minuter, bönorna skall vara klargröna och genomvarma.  Tillsätt soyasåsen och rör ofta i drygt fem minuter. Blanda ner sesamfröna och lägg upp för servering. Se till att det finns salt på bordet så att gästerna kan salta om dom vill.
 

Nålbindning

Jag är osäker på hur mycket jag har bloggat om nålbindning tidigare, den senaste månaden har jag dock nålbundit massor! Och på syfestivalen var det bara nålbindnings-lämpliga garn som var intressanta. ;)

När man nålbinder så sliter man av garnet i hanterbara bitar, till skillnad mot stickning/virkning/krokning där man arbetar med en tråd som fortfarande sitter fast i nystanet. Eftersom mer garn måste skarvas på hela tiden så är det lämpligast om garnet man använer är i ull (som inte är superwashbehandlat) eller alpacka som också tovar sig lätt, då är det lätt att skarva utan knutar eller garnslöseri.

Här har vi den första nålbundna mössan jag har gjort. Garnet är växtfärgat med krapp och stenlav. Jag är inte helt nöjd, mössan blev för stor och vägrade krympa när jag valkade den (och den blev därför betydligt hårdare valkad än vad jag har tänkt mig), resultatet är alltså att jag ser ut som ett barn i den, inte riktigt min målsättning.


Nästa projekt började med att jag undrade om jag kunde nålbinda randigt och få det att se snyggt ut. Dessutom hade jag inga "lajvvänliga" vantar, så kanske kunde jag prova på att nålbinda vantar också? Resultatet blev över förväntan, även om det är en hel del grejer jag kommer ändra på till nästa par. Garnet är växtfärgat, men jag är inte helt säker på vad det är, jag tror att det är björk + koppar (eventuellt överfärgat med indigo) samt lökskal, kan kolla upp om någon är nyfiken.

 
För några månader sedan hittade jag ett ljuvligt mjukt alpacka-garn på rea, jag köpte alla nystan som fanns i den här gröna färgen eftersom det var den enda som skulle kunna funka på lajv. På den här mössan började jag nedifrån istället för uppifrån, för att få en bättre form på den. Självklart så blev den för kort och jag fick återvända och göra fler varv i nederkanten, men det blev en snygg effekt tycker jag!



Sen läste jag om ett stygn som bara var en annan fastsömnad i föregående varv mot det stygnet allt här ovanför är gjort i, det ska tydligen vara mycket bra till strumpor. För att prova det så gjorde jag en liten löjlig halsduk som man fäster med ett spänne runt halsen. Inte medeltida på en fläck egentligen, men vanligt bland amerikanska SCAiter och praktiskt, så den kommer nog att få följa med på en del lajv och event där det passar sig.


Här är en närbild på mössan och halsduken, det syns inte så stor skillnad på stygnen, men stygnen i halsduken ger en mycket slätare yta på ena sidan, mössan "känns randig" på båda sidor så att säga.


Ljusa cookies med vit choklad

Okej, jag utfärdar en officiell varning på dessa kakor här och nu. Jag tar inte ansvar för om ni blir beroende av dessa kakor, ni får faktiskt lov att vara vuxna och ta eget ansvar här! ;) Dom smakar väldigt likt dom kakor man kan köpa på Subway-resturanger så ni kanske förstår varför det är svårt att sluta baka dom?


Ljusa cookies
 
150 gram smör
3½ dl socker
2½ msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4½ dl mjöl
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150 gram vit choklad (hackad eller "chokladknappar")

Börja med att sätta ugnen på 175 grader Celsius.

Smält smöret, blanda i socker, sirap och vaniljsocker. Tillsätt ägget och äggulan, rör ihop till en smet. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en separat skål. Häll i chokladen i äggblandningen, rör om, tillsätt mjölblandningen och rör ihop. Rör inte för länge. Smeten kommer att ha ungefär samma konsistens som chokladbollssmet och du ska kunna rulla bollar av den. Rulla jämnstora bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, lägg dom inte för tätt för dom kommer att flyta ut massor.

Grädda mitt i ugnen, håll koll på kakorna hela tiden, det tar cirka 8-12 minuter för dom att bli klara. Dom ska få _lite_ färg i kanterna, men absolut inte mer. Råkar dom vara inne för länge och blir ljust bruna så smakar dom typ som kolasnittar, vilket ju också är gott, men inte alls lika gott som dessa kakor "ska" smaka.


Vill man så kan man byta ut några matskedar av mjölet mot kakao för att få chokladkakor. Man kan tillsätta hackade nötter i smeten och man kan experimentera med alla olika sorters choklad som finns att få tag på. Jag rekommenderar dock att först prova enligt receptet, med bara en riktigt god vit choklad.

Stekt fläsk med ananas.

Det har blivit många recept här nu i veckan. Jag har helt enkelt fått matlagningslust igen och vill dela med mig av alla nya goda grejer jag provar. :)

Stekt fläsk med ananas

400 gram fläskkarre
600 gram grönsaker (vitkål, bambuskott, vattenkastanjer och morötter tex)
227 gram ananas i spad (en liten burk)
2 msk äppelcidervinäger
2 msk sweet chili sauce
1 msk tomatpuré
1,5 msk honung
Olja
Soya
Fish sauce
Peppar
(Valfri marinad)

Jag marinerade köttet innan, men det är absolut inget krav. Skär köttet i bitar och stek i olja i en wokpanna, när köttet fått färg så tillsätt grönsakerna. Stek i någon minut. 

Tillsätt en burk ananas i bitar, inklusive sockerlagen. Häll i äppelcidervinäger, tomatpure, honung och sweet chili. Koka ihop i någon minut. Smaksätt med några droppar fishsauce, lite soya och lite svartpeppar. 

Servera förslagsvis med nudlar, ris eller bulgur. 



Follow Pleu

RSS 2.0
Matbloggstoppen